四川的儿菜是什么菜

3、光照

在形成产量的营养生长阶段，儿菜光照时间以不超过13小时的短日照为宜；在光照强度方面，以3万-4万Lux的中等光照强度为宜。

光照过强，尤其是在温度较高的条件下，会使儿菜纤维化程度提高，降低食用价值，光照过低则不利于产量形成。

4、水分

由于叶片面积较大且根系群落不发达，因此对土壤含水量要求较高，喜湿润但又不耐涝。

积水会严重影响根系的呼吸作用和吸收功能，湿度过大还会造成徒长、棵弱、抗病性差，并诱发软腐病。

干旱缺水条件下，生长速度会受到影响，并且会导致纤维化程度增高，品质下降，并诱发蚜虫的大量繁殖和病毒病的爆发。

因此，在栽培地的选择上要选择供水便利，排水通畅的地块。

5、养分

真个生育期对养分的需求以氮最多、其次为钾和磷，氮肥中以硝态氮吸收率最高。但过量施用氮肥容易导致植株旺长，造成主茎和儿芽中部中空从而是商品性降低。

就不同生长期而言，在第五片真叶平展之前，肥料的施用上以氮肥为主，促进光合器官的建成。

五片叶后，以钾肥为主，促进光合产物的转化和积累，同时要保证中微量元素的均衡供应（中微量元素以基肥为主，可以通过叶面喷施予以补充）。

三、儿菜栽培管理技术

1、适栽地区环境要求

依据不同的品种，儿菜的整个生长期介于75-130天等，苗龄约为25天。由于育苗期可以较为方便的控制温度、光照等条件，使之处于适宜范围之内。

因此，要求栽培地温度在8-25范围之内的冷凉气候天数能达到55-110天，以满足生长和产量形成对生长时间的需要。

四川、贵州、云南等地冷凉天气较长，是适宜儿菜栽培的优势产区，其它地区要根据本地条件，选择生长期适宜的品种进行试种后再扩大栽培面积，栽培是适宜时间为夏秋或秋季。

2、儿菜育苗

儿菜种子25-30摄氏度温水中，浸种8-12小时后可充分吸水后种子鼓胀即可播种。

可以均匀撒在浇足底水的苗床上，等子叶平展后分苗到营养钵或育苗盘上，也可以直接播种在营养钵或育苗盘，播种后覆土深度以0.5cm为宜。

然后覆盖地膜保温保湿，在温度25-30摄氏度的条件下约3天可以出苗。

3、定植密度

儿菜的株幅较大，适合稀植，株行距以45-50CM为宜，每亩保苗介于2500-3000株。

4、幼苗期管理

从秧苗露出真叶到腋芽开始膨大为幼苗期，这一阶段的白天温度要控制在20-25摄氏度，夜晚最低温控制在10-12摄氏度为宜。

在施肥上以氮肥为主，目的是促进叶片的快速生长，为光合作用制造营养物质创造良好基础。

5、产品形成期

在腋芽开始膨大后，进入产量的快速形成期，温度以白天15-25摄氏度，晚上8-10摄氏度为宜，这时在肥料供给上要以钾肥为主。

氮磷钾等养分及水分的供应上要不但要充分而且要均匀，肥水忽大忽小的变化啊，往往造成主茎和芽茎中空导致品质下降。

6、产量状况

早熟品种单株产量较低一般介于3-4斤，但种植密度可适当增大，但整体产量略低，栽培得当一般商品产量约为1万-1.2万斤。

晚熟品种单株产量较高，但需要适当降低栽培密度，整体产量略高，管理得当一般能达到1.2-1.4万斤。

结语

儿菜的食用方式多样，可以清炒、做汤、凉拌或者做泡菜，清香中有微微苦味。

在很多地方儿菜还是菜市场的新成员，消费者往往在为其独特的名字和外形所吸引的同时，并不知道如何加工才更好吃。

因此，在产品进入销售环节时要注意在烹饪方式上的推介，使消费者不仅因其新特的名字、外形而有尝试的欲望，更为其独特的风味所吸引而形成具有可持续性的消费市场。

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