哪种蔬菜能杀菌
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哪种蔬菜能杀菌
可以杀菌的蔬菜是很多的，比如大蒜、紫苏、韭菜、洋葱、姜、鱼腥草、马齿苋、茴香等。
这些蔬菜的抗菌效果都不错，建议在食用的时候，应以生食或短时间内急炒为主，这样可以最大程度的保留其营养成分。但是一定要清洗干净才可以。
大蒜
夏天，常在外面吃饭的人都会吃点大蒜。的确，大蒜的杀菌作用最突出，它所含的主要抗菌成分-大蒜素可以有效地杀灭病菌。
要想达到最佳抗菌效果，大蒜最好生吃，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。
洋葱
洋葱又称葱头，与大蒜有相近的辛辣味，其性温味甘辛，有健脾消食，理气和胃的功能。
从现代营养的角度来看，洋葱含有杀菌力强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，在有效刺激消化腺的分泌，增进食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿的作用。
姜
“夏天一日三片姜，不用医生开药方”，自古以来民间就有“生姜治百病”之说，尤其是夏天吃姜一直被人们所推崇?？蒲а芯糠⑾郑芷鸬侥承┛咕氐淖饔?，尤其是对沙门氏菌效果更好。
