薄荷品种有哪些

图2.5 网友拍的“十香菜”，极似皱叶留兰香

据《河南十香菜种质资源调查及利用研究》一文，河南人爱吃的十香菜也是留兰香。该论文水平一般，拾人牙慧毫无新意，但关于十香菜的分类鉴定还是大致可信的，作者肯定亲眼见过十香菜的，不至于太离谱。网友们拍摄并发布到网上的“十香菜”图片，多数确为留兰香或皱叶留兰香，但也有一些更像辣薄荷或其它种，详情未知。

图3.1 辣薄荷

3、辣薄荷/M. Xpiperita，水薄荷/M.aquatica和留兰香的杂交种，原产欧洲?；ê土衾枷阆嗨?，轮伞花序在枝顶组成密集的穗状花序；叶子有短叶柄，而留兰香无或接近于无；辣薄荷精油富含薄荷酮、薄荷醇和异薄荷酮，基本不含香芹酮和柠檬烯，这点更像薄荷。另，又含石竹烯、β-蒎烯及柠檬烯，有胡椒味，又名胡椒薄荷、椒样薄荷。

图3.2 各种辣薄荷品种的叶子