为什么要用盐水泡菠萝

跟大家分享为什么要用盐水泡菠萝和有关菠萝泡盐水作用及时间介绍的养花小知识，下面为您详细介绍

菠萝是很多人比较喜欢吃的一种水果，不仅清热解暑、生津止渴，还促进消化，是医食兼优的时令水果。大家也都知道，在吃菠萝前，要把菠萝放入盐水浸泡一会儿，很多人就会很好奇：菠萝为什么要用盐水泡一会才能吃呢？

1.盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性

菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。

另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。

2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好

菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。

3.盐水泡菠萝避免过敏反应

菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应。

4.盐水泡菠萝是为了脱敏

菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。

另外，菠萝中含有的羟色胺，会使得血管强烈收缩，使血压上升，让人头痛。不仅如此，菠萝中还含有菠萝蛋白酶，这种酶能在胃酸作用下被分解破坏，可是食用后的几分钟内会出现一些不适症状，如恶心呕吐，头疼头晕。因此，菠萝放在盐水中泡一泡，然后再用凉开水去掉表现的咸味，从而达到脱敏的作用。

上述分享的为什么要用盐水泡菠萝跟有关菠萝泡盐水作用及时间介绍的具体介绍，供网友们借鉴参考。