水芹菜的功效与作用
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水芹菜具有平肝降压、补铁、利尿的功效，水芹菜是粗纤维，尤其出现腹胀或者滞食适量的吃，可以有利于排便，从而起到解除腹部压力的作用。
水芹菜特点
水芹菜的特点，就在于它属于水生的宿根植物，而根茎在秋季是自倒伏在地上的，在生长的过程中逐渐形成新株，并向四周抽生匍匐枝，到了冬季冻枯上部枝就会枯萎，基部茎叶依靠水层越冬。
水芹菜的功效与作用
1、清热解毒：水芹菜味甘、苦，性质寒凉，但无毒性，能入且经和胃经以及肝经，平肝清热和祛风利湿以及除烦消肿和凉血止血等都是它的主要功效。
2、润肺利湿：利尿消肿是水芹菜的重要功效之一，它含有大量的天然利尿成分，能消除人体内多余的水分，也能利尿消肿的。
水芹菜禁忌
1、水芹菜隔夜：水芹菜最大的禁忌就是隔夜食用，它在细菌的作用下亚硝胺的含量是比较高的，食用隔夜水芹菜之后，以免对人体健康造成不利的影响。
2、脾胃虚寒者：脾胃虚寒的人是不适合食用水芹的，水芹菜性寒，而且容易导致滑肠，脾胃虚寒者食用后容易加重症状。
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