采收后需经5-7天乙烯催熟，果肉变软时维生素C含量可达62mg/100g，是柑橘类的3倍。
未熟果可冷藏保存1个月，已熟果建议3日内食用完毕。与苹果同储可加速软化。
10月采收的果实适合制作果丹皮、冰糖葫芦。新鲜果实含2.1%有机酸，建议搭配蜂蜜食用。
含金丝桃苷等黄酮类物质，制成山楂干后可长期保存，泡水饮用有助消化。
从苹果的爽脆到山楂的酸爽，每颗秋果都承载着季节的独特印记。把握最佳赏味期，合理搭配食用方式，让这些自然馈赠为我们的健康加分。下次逛市场时，不妨多留意这些当季美味。
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