农村说的辣菜是什么菜做的

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这是一种喜欢长在农田边、荒地上的野生蔬菜，大家叫它腊菜。

辣菜属于芥菜的一种，是可以用种子播种的，现在南北都有人工栽种的。

而盆栽蔬菜也可以种，长起来也十分茂盛。 辣菜能耐零下的温度，在寒冷的冬天里也不会被冻死。虽然很耐冻，但其实它是比较喜欢凉爽气候的，不喜炎热。

因为在每年的腊八时候，在其它野菜不多的季节，这种野菜正好派上用场，但由于它味道辛辣，人们又喜欢叫它“辣”菜。

当其它野菜主要在春季生长时，辣菜却在寒冷的冬季长得茂盛。

11月采摘时也最是鲜嫩的时候，因为这时候还没有出菜苔，各种吃法都可以。

辣菜吃起来有点苦，同时又有点辣，所以采摘回来的辣洗在洗净后，可以先用开水稍微焯一下。

然后用和肥瘦相间的猪肉一起炒，味道是十分美味的。而另一种最好的吃法，就是用来打火锅，热辣辛香，让人回味无穷。

野生辣菜从冬季可以长到春季，不过到春季时就出了菜苔了，这时候它的个头也比较大，此时用来做腌菜是最好的。

辣菜又被称之为野辣菜，因为之前主要是野生的，特别是在荒地上，通常就是一大片的长。

这种野菜在全国各地均有分布，不过主要分布地区是在北方。所以，北方的小伙伴应该对它十分熟悉。

辣菜属于芥菜的一种，是可以用种子播种的。现在南北都有人工栽种的，而盆栽蔬菜也可以种，长起来也十分茂盛。

辣菜十分耐寒，能耐零下的温度，在冰天雪地里也不会被冻死。虽然很耐冻，但其实它是比较喜欢凉爽气候的，不喜炎热。

最适宜的生长温度在15℃左右，温度超过25℃则茎细叶小，生长缓慢，品质变低了。

所以到五一前后，辣菜已经开花结果，口感偏老，就不适合食用了。

以上分享的辣菜长什么样子图片以及农村说的辣菜是什么菜做的的具体介绍，供网友们借鉴参考。