西生菜和生菜的区别

普通生菜展现的则是无序之美，叶片呈60-80度角向外辐射生长。这种结构虽然降低了空间利用率，却能让空气更好流通，有效预防霉菌滋生。叶片表面的蜡质层是其对抗病虫害的天然盔甲。

从农田到餐桌的营养之旅

西生菜每100g含维生素K高达102μg，是普通生菜的3倍，特别适合需要补钙人群。而普通生菜的叶酸含量则高出40%，对孕妇群体更具优势。两者的膳食纤维含量差异在15%左右，球状结构使西生菜更易保存水溶性维生素。

通过对比我们发现，西生菜与普通生菜在基因编码、生长形态到营养构成上都存在显著差异。建议健身人群优选西生菜制作沙拉，而需要补充叶酸的准妈妈不妨多食用普通生菜。下次选购时，不妨根据叶片紧实度判断新鲜度：优质西生菜叶球按压应有回弹感，普通生菜则要选择叶脉清晰无褐斑的。