| 中文名 | 菜蓟 | 别称 | 洋蓟、食托菜蓟 |
| 拉丁学名 | CynarascolymusL | 科属 | 菊科菜蓟属 |
| 产地分布 | 地中海地区 | ||
菜蓟为多年生草本，高达2m。茎直立，粗壮，有条棱；叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶全部长椭圆形或宽披针形；头状花序极大，生分枝顶端；瘦果长椭圆形，花期6-7月。菜蓟是一种高雅的观赏花卉，其大型头状花序开放时，紫蓝色的花朵像蓝宝石般绚丽夺目，惹人喜爱。菜蓟产业链长。除鲜食外，还可盐渍、速冻或加工成罐头产品；花苞外苞片可制成保健茶；茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等。
1、菜蓟图片一
2、菜蓟图片二
3、菜蓟图片三
4、菜蓟图片四
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